内容提要：2018年9月20日晚上19:00至22:00，yl23455永利研究生第六党支部在食科院烘焙坊开展了支部立项活动 “赏皓月，度中秋”之月饼DIY活动。本次活动在烘焙师田老师的指导下完成，吸引了来自食科院第六党支部以及食科院其他成员共20名，大家圆满完成DIY任务，提前体会到了中秋节的节日氛围和快乐。

（yl23455永利研究生第六党支部通讯员 杨其乐 供图 李韦琴）为了提升支部凝聚力，营造中秋佳节的节日气氛，激励支部成员树立主动担当的精神，传承和弘扬中秋传统，yl23455永利研究生第六党支部举办了“赏皓月，度中秋”之月饼DIY的支部立项活动。

9月19日晚上19:00，参与人员们早早地聚集在食科院众创空间，摩拳擦掌准备大展身手，穿上整洁的实验服、戴上帽子之后，田老师指导我们很快地称好了花生油和糖浆，经过长时间搅拌，糖浆和油混成匀浆，已经没有了糖的颗粒感，随后分别加入低筋粉和高筋粉开始和面，由于第一轮和面过程中没有注意到一些细节，比如让面粉和糖浆不能粘在盆底，导致了第一轮和面失败。正所谓没有充分的准备失败是在所难免的，大家调整心态开始了第二轮的和面，在田老师的耐心讲解和示范下，面团在大家的努力下，终于有点样子，盆底很干净，面团表面光滑不黏手。

接下来是面团醒发，经过漫长的等待，面团终于是醒发完成可以进行下一步的混入馅料，模具印花和焙烤，一盆的面团每个月饼大约称取29克面团作为饼皮，由于我们人多，大家自发形成了流水线进行制作，一人负责称面团，一部分人搓面团，一部分人混入馅料，一部分人印花成型，很快便完成了三盘约100枚月饼的制作，在经过两轮烘烤，月饼烤熟。烤熟的月饼金黄饱满，皮薄馅靓，表皮酥脆松软，馅甜而不腻，大家早已垂涎欲滴，刚出锅稍冷便开始品尝，品尝后大家纷纷对这次制作的月饼表示满意。

党员同志李栩栩表示：“中秋节是中国的传统节日，在这一天所有的中国人都抬头望着一年中最大最美的月亮，寄托自己的思念之情。中秋既是丰收之季，更是新的开始，同时还是充满人们美好生活向往的日子，本次活动非常有意义，能参与其中我非常开心”。

这次活动中大家积极参与到月饼制作的全过程，从面粉的购买到调配、和面、印花、月饼包装的过程，本次活动增进了支部交流，大幅提高全体党员的归属感和支部认同感，提高整个支部的凝聚力，同时也体现了食品党支部的特色，同时塑造了浓厚的中秋节节日氛围。

最后支部集体合影留将这宝贵的瞬间留在了画面里，而这也将成为大家宝贵的回忆。

审核人：邵晋辉