从2007年起，李斌教授等人启动了国家科技部“863”项目“冷却肉保鲜用高吸水性生物抗菌衬膜的创制”。项目组选取成本非常低廉的天然纤维素，通过绿色工艺制备出高吸水性膜材料，利用丁香、肉桂等香辛料制成生物抑菌剂。这样制成的复合型抗菌衬膜吸水能力高达150倍以上，不仅能吸去血水、提高肉品鲜亮外观，还能持续抑菌，从而将保质期从以往的4天提高到8天以上。